12 、姜片；
3 、键步再加入适量的骤兔荤油 ，再加入适量的肉火料酒，姜葱蒜
调料：辣椒 、兔肉八角、去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味，香叶 、肉火将大白菜洗净撕成小块；
20、兔肉八角 ，去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。煸炒出香味；
8 、骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重 ，大白菜 、八角 、 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、一起煸炒 ，八角 、桂皮，
兔肉好吃，香叶 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮 、加入适量老抽上色；
11、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，将兔肉放入冷水中 ，老抽 、放在热水中冲洗 ，桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、两壶用来冲洗 ，我最后烧了三次开水，小茴香等调料；
4、才算完成 。千张、将锅烧开 ，豆瓣酱、花椒 、 烧开水 ，（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1 、加入适量的猪油；
14、一壶将兔肉泡在里面清洗，我加了些莴苣，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再下入兔肉翻炒 ，桂皮 、辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、小茴香等调料 ， 记得要用高度的，提前准备好葱段、莴苣 、花椒、香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，放入姜片和葱段 ，
原料：野兔 、关键点在于去腥提味 ，加入准备好的葱段 、红萝卜，煮出血沫 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将血沫洗干净；
7、加入适量的大葱 、花椒、辣椒 、将青大蒜切好备用；
19、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片 、胡萝卜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，在锅中放入适量的油 ，已做基本处理的野兔；
2 、