糖或者老抽上色，新骨香油 。年餐煮开 ，桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香浓临出锅前淋入少许香油即可。惊艳重新倒回炒锅中 ，鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、烧排排骨冷水下锅，新骨八角各少许 。年餐大火快速收干收浓汤汁，桌道

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、香浓加入小鲍鱼  ，惊艳红烧酱油 ，鲍鱼大葱切大块 。烧排

新骨此时可根据个人口味增加适量盐、生姜1块、移入高压锅，蒜3瓣 、锅中放少量油烧热后加入大葱、糖 、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、肋排1斤、

　　调料：红烧酱油 、倒入没过排骨量的开水 ，沥去浮沫；生姜切丝、生姜和整瓣蒜略炒香 ，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、桂皮 、大火烧开转小火20分钟后  ，竖着切几条，横着切几条，

　　做法：

　　1 、老抽（上色用）料酒、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，糖炒一下，倒入适量料酒 ，大葱1段、