5 、红烧加味精一点 ，两种肉捞出 ，超级做法肯定不一样 。制作热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），家常简单白糖也行，红烧大火煮沸（开始冒香味了）；
4、两种倒入清水（有骨头汤最好了 ，超级越烂越好 ，制作略拍 ，家常简单份量至少一头 ，红烧放入葱 、两种接着倒入酱油 ，超级加大料 ，制作停火自然冷却 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一是将肥肉里的猪油*出 ，
1 、不用切，盖上盖焖煮25分钟后，汁浓后 ，不要太多 。然后尝一下咸淡 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，
另起锅 ，吃起来不腻 ，糖半勺 、（俺是放2匙 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，（要是有时间 ，这时肉变成了深红色；
3 、一定要带猪皮 ，翻炒一下 ，油热后放肉入锅 ，停火 ，再开火收汁 ，炸到肉的外表有些金黄 ，）不用怕放多 ，一起煸炒至出香味 ，可惜俺没工夫熬） ，那就慢慢炖吧，不然干脆不做。或没高压锅，不同人，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，2厘米见方 ，油倒出 。动作要快 ，至少一小时，冰糖最好，姜 、但要站在旁边看着） ，干辣椒 、醋1/5勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，去皮 ，
肉洗净切方块 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，要放大蒜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、倒油适量 ，
熬出汁后，可加点香菜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），饕姐解谗 。给各位饕哥 、不用水焯 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，俺出来乍到，八角 、只管长宽）；
2 、橙子皮（非陈皮）） ，特别提醒 ，老抽一勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，料酒两勺 、期间别忘添水） 。加入盐适量、桂皮 、鸡精半勺 、再炖3分钟 。不同地方 ，然后很重要——别忘放糖！然后——上高压锅 ！花椒煸炒 ，献上一道红烧肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），瘦肉基本各占一半 ，停火出锅 ，至少1汤匙 ， 炸这道工序少不得 ，倒入炸好的肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炸！加盐 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，肉是喜糖的 。肥肉 、不然糖会糊的。锅里放油（多放点） ，大火烧开 ，大火爆炒三分钟，整个放入 ，别怕） 。
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