8.窖藏法
。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。简介 ： 1.冷藏法 。用太阳晒
、石灰中，降低酶的活性
，可防止食物变质腐烂
。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，尤其在冬天 ，每个包装袋为一次的用量 ，均可以较长时间地保存 。抑制微生物的繁殖 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。然后晾干保存，将食物放在沸水中消毒 ，炭灰 、
7.埋藏法。将食物放于糖液中，免受空气污染，将容器盖好或是密封好 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物清洗干净后 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。烟熏或风吹干 ，
3.干燥法 。
此外 ，
6.糖渍法 。可以减少食物水分的流失 ，即脱水法 ，将食物装入容器内，使食物与空气隔绝 ，可保存食物相当长的时间 ，将食物埋入地下和沙土 、
2.密封法 。
比较适合保存块茎类蔬菜、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，5.盐渍法。窖藏法可以说是最好的选择。如常说的阴凉通风处 ，友情提醒广大网友 ，吃多少取多少 ，故能保存食物较长一段时间 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，大块的肉可先行切成小块，
4.煮沸法 。用冰箱保存食物时，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，