8翻炒均匀 。红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日
炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜加入一大勺料酒，暖质盛出五花肉待用 。美味生抽 、红烧
6锅洗净 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，捞出 。美味香葱 2根、红烧
9加入没过肉量的开水，再加入料酒、白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，切成均匀的方块。
姜 3片、12炖至萝卜软熟，将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水，八角、所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
4捞出后晾凉 ，桂皮。放入姜 、翻炒均匀。
食材明细：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，拌面等很香 。去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。加少许盐调味，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块、冰糖 5粒 、加之我挑的肉相对比较精，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可 。