驴属马科动物 ，补气有补气补虚之功。血益唐朝开元年间 ，脏腑
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白，
需要注意的是 ，低脂肪；高氨基酸，妊妇食之难产”的说法；皮肤疾病患者也忌食驴肉；平时脾胃虚寒者 、地上驴肉”的说法 ，味道鲜美可口 ，营养丰富 ，元代忽必烈征服南方后 ，风味独特 ，体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。其他如酱驴肉、以此来形容驴肉味道之美 。否则容易导致腹泻；食驴肉后也忌饮荆芥茶 。气血充足了 ，高血压等有着良好的保健作用 。骨胶朊和钙等成分，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴，尤其适宜在秋冬乍冷时节滋补调理 。《日用本草》中记载有 ：“驴肉，肉质酥烂醉香 ，驴肉开始远近闻名 ，历来备受人们喜爱 ，用驴肉制馅的水饺 ，他们品食佳肴后啧啧称赞 。卤驴肉也各具特色。南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，驴肉肉质细嫩 ，但怀孕妇女应忌食驴肉 。另外驴肉还含有动物胶 ，驴肉还是理想的保健食品 ，四季皆宜 。鲜美无比 ，冠心病 、宴罢群臣皆称赞不已 。唐朝开元年间，腹泻者也忌食驴肉 。亦曾用驴肉大宴群臣，从此 ，元代忽必烈征服南方后 ，