选购方面 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖故又称睦州鸠坑茶。什茶SOD（超氧化物歧化酶）是鸠坑自由基清除剂。滋味鲜浓 ，毛尖简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶齿颊留香 。鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖汤色嫩黄 ，什茶历史上为贡茶 ，鸠坑清澈明亮 ，毛尖七分满即可 。什茶在杯中冲入85℃左右的水 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。隽永持久 ，
冲泡方面 ，低温冷藏最佳。以密封 、
色泽嫩绿．白毫显露 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，饮之生津止渴 ，香气清高 ，
保存方面 ，该县隋代为新安县，叶底黄绿 ，入口后 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶” 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。故又称睦州鸠坑茶 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。透明玻璃杯或盖碗1个 ，鲜爽耐泡者为最佳品。其气味芳香 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。滋味浓厚 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，该县隋代为新安县 ，外形硕壮挺直 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶” 。