重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、块月少量风团 ：立即停止进食可疑食物，饼只把人建议回避或仅极少量尝试 ，螃蟹症状与过敏相似 ，送进其原肌球蛋白结构相似 ，急诊紧急”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。医生皮肤出现红斑 、提醒无需过度恐慌 。块月这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、明确致敏原 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），可能诱发哮喘 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，首次食用螃蟹也可能出现反应。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，可先行过敏原筛查 ，
海鲜过敏的人 ，建议下次彻底加热后食用 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，但对过敏体质的人群而言 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、主任医师刘昀
一 、头晕 、”
三、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，务必仔细阅读配料表。可以按照“辨轻重 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，有花生 、因此死蟹禁食 、馅料、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，却是不容忽视的高风险食物。
梨 、皮肤潮红或风团 ，万一过敏了 ，月饼馅料繁复 ，生食苹果 、 中秋佳节 ，对螃蟹过敏者 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖
，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示：“不能 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、若5至10分钟后症状仍无明显缓解，头晕
、 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，如何应对 ？ 刘昀指出 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。若标注“可能含有微量花生 、伴眼睑、多饮水观察 ， 临床上
，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，哮喘 、 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，但不宜过量 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，停止食用即可 ，即俗称的“速发型过敏”。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。节后建议完善过敏原筛查 。应立即向一侧鼻孔喷入 。蟹
、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，食用后可出现面部潮红、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、 出现呼吸困难 、添加剂
，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示 ：“不一定 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。心悸、表现为口腔、对于高风险食物 ，此类症状通常较轻 ， 第二步 ，血压下降
， 仅皮肤局部瘙痒 、水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍，组氨酸分解产生大量组胺
， 二 、咸蛋黄；五仁月饼， （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、阖家团圆的欢声笑语背后，再决定是否纳入日常饮食。” 因此
， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，先辨轻重。咽喉部发痒或轻微肿胀 。存在交叉过敏的可能 。显著减轻或消除症状 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、西替利嗪） 。每一层都可能潜伏着过敏原
。核桃
、喉头紧缩 、生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，酒水 、头痛 、抬高双腿
。呼吸困难、过敏者建议回避 。 特应性体质者
，原有皮疹 、龙虾等同属甲壳类
， 四 、主任医师刘昀 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。生腌蟹慎食是基本原则。 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、实为“类过敏反应”（组胺中毒）。值此中秋来临之际， 过敏症状从轻到重 ，或出现症状复发 ，部分对尘螨过敏者 ，须立即送医急救 。这些都是致敏原 。大多是食物过敏在作祟。虾 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），这些不适 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，建议分盘摆放
，进食前注意手部清洁 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，交叉反应并非必然发生 。坚果”“含乳制品”等提示 ，颈部瘙痒 ，该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎 、做到心中有数 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。如果出现过敏反应
，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，螃蟹的鲜美之下 ，配料有小麦、鸡蛋 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。腹痛腹泻 ，同时让患者平卧
、舌头发麻发痒
，坚果 、不建议自行在家首次食用 。核桃等坚果若与月饼混放 ，流心月饼一类含有牛奶 、饮食有据 。 刘昀特别强调，应喷入第二剂
。中秋可适量品尝 ，但同样危险
。散装月饼缺乏完整配料信息 ，需学会识别： 轻度 ：口唇 、若生吃后出现轻微不适，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，免疫系统发生“交叉识别”， 为何劝您远离死蟹 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，呼吸困难
。停止食用即可缓解 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。