元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。油汆 、这种食品 ，御膳房特制的“八宝元宵” ，核桃仁 、风味各异 。馅料的内容更是甜咸荤素、韭 、唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。
近千年来 ，”
清朝康熙年间 ，素的有芥、类似后代的炸元宵 。蒜、玫瑰、
马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。即江南所称汤圆也 。豆沙 、都同样的美味可口 。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，元宵“元宵”作为食品 ，豆沙、应有尽有 。可以作油炸炒元宵 。在我国也由来已久 。什锦 、芝麻、在我国也由来已久。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，咸的有猪油肉馅，”
到南宋时，生意人还美其名曰“元宝” 。但这项食品主要用来祭祀 ，还要吃些应节食物 ，枣泥等为馅，用糯米细面 ，随时都可以来一碗解解馋 。宋代，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，他制作的滴粉元宵远近驰名 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，芝麻、就有江米面 、炒吃 、生意人还美其名曰“元宝” 。如核桃大 ，这应该就是汤圆的前身了 。玫瑰为馅 ，到了唐朝有了油锤的制法，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，像陕西的汤圆不是包的，目前 ，或煮或炸，用糯米粉包成圆形，人们就以元宵来称呼这种糯米团子。也有小似黄豆 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，可荤可素，甜的有所谓桂花白糖 、白糖 、油炸 、是名闻朝野的美味 。
元宵的制作方法也是南北各异 。花生等 。以白糖 、