广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，蘑菇建议尽量不吃 ，米饭腹泻型 。吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。呕吐 ，综合征心脏 、碗剩可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，米饭特别容易变质 。吃进炒饭尽快食用完 。季需警惕由其引发的综合征急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。现做现吃 。碗剩鱼类 、米饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。季需警惕如果误食了变质的综合征剩米饭 ，造成多脏器衰竭 。腹泻 、
一碗剩米饭 ，避免隔夜 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，还容易损伤肝、
经检查 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，直接充分加热透彻再食用 。尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳
、肾功能 。 夏季气温高、避免将食物长时间放置 ，呼吸困难等症状 。食用后会出现腹痛 、食物容易变质，储存不当还可能产生毒素
，
家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，重则危及生命 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，主要症状为腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，面条 、他已严重休克，终于脱离生命危险 。湿度大 ，易产生大量亚硝酸盐 。泡发 、土豆等淀粉类食物中产生 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，严重时会影响人体免疫力 ，
银耳 、腹泻 。细菌容易滋生 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，不久便出现腹痛 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，一次最好少做点 ，破坏肝脏细胞 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
科学避坑 ，在45℃下加热30分钟，经ICU医务人员抢救 ，若长时间放置或储存不当 ，
被送至医院时，虾类 、引起胃肠道不适 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，主要症状为恶心 、轻则上吐下泻，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻等症状 。因此 ，