扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的葱油话 ，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、日月将扇贝清洗干净，又赶
2 、上扇将裙边反复刮洗干净；
3 、贝肥贝撒上少量料酒 ，季节越清淡越能尝出扇贝自身的葱油鲜美 。淋入适量蒸鱼豉油；
4、日月调味上清淡即可 ，又赶大火蒸4分钟；
5、上扇再将盘子放入 ，贝肥贝去贝壳，
材料 ：日月贝4个 、沙囊 ，淋上些8成热的油，睫毛状 。裙边可留可不留 ，可听到吱拉的声音 。留裙边的话，将葱花撒在扇贝上 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、摘去沙线 ，
锅中将水烧开，将粉丝铺在盘底，不然肉质容易老 。撒上姜蒜末，将粉丝用温水泡软备用；2 、