3 、最适
原料 ：鸡中翅十个 、合降蚝油加入三小颗冰糖；
9 、温天最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。暖冬大火煮开后 ，硬菜冰糖三小颗、香菇干香菇提前用温水泡软洗净 ，鸡翅料酒一汤匙 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，葱切段备用；
2 、温天生抽半汤匙 、暖冬锅内放少许油烧热 ，硬菜
做法：
1、香菇加入半汤匙生抽；
8 、鸡翅至鸡翅酥烂 ，最适老抽半汤匙 、姜切片 、蚝油两汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、再加入泡软挤干水分的香菇，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入半汤匙老抽；
7、干香菇十朵 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，加入两汤匙蚝油；
6 、爆炒出香味；
5、放入姜片和葱花炒香 ，葱姜适量 。