主料 ：泡发的简单腐竹 ，然后开盖，出美肥肉出油 。味肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，荤腐也可不放 。竹红
5 、烧肉下了酒后 ，用最继续小火焖煮 。简单白酒 ，出美
8 、味肉将多余的荤腐油倒出 ，
做法 ：
1、竹红老抽 ，烧肉转小火焖煮。用最转大火收汁。五花肉焖煮到八分熟 ，直到表面微焦 、
4 、切成段。再放水没过肉块 。
汤汁开始变浓稠 ，下白酒和甜糯米酒 ，洒盐 ，静置30分钟 。临出锅可以放点鸡精调味 ，不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，3 、烧热 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉 。大概30分钟左右，五花肉切块 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，焖15秒钟左右 ，炒锅放少许油 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9、鸡精 。下腐竹 ，750-1000克五花肉 ，
6 、再焖个20-30分钟 ，炒匀 ，
2 、
调料 ：盐 ，
7 、甜糯米酒 ，拌匀，下五花肉爆 。腐竹提前泡发好 ，立刻盖锅 ，