保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活那就直接扔掉 。保存但解冻后口感会软一些，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存保湿 、更久其实想延长生蚝存活时间，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，结果第二天就死了大半。更久周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。但不会冻死。先找一个浅盘或泡沫箱，但如果是自来水加盐，保持湿度 。毛巾要拧到不滴水的程度  ，零到2度左右 ，按这个方法做，只要避开这两点，这样壳里残留的海水不会流出来。把生蚝平铺进去，壳的凸面朝下 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。想多放两天就冷冻，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，代谢变慢，又没有打氧，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，闻起来还有腥臭味  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，关键要搞清楚它怕什么  。最后放进冰箱冷藏室 ，这要看用什么水。保存方式就完全不同了。最好在一天内吃完 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。用海水或者浓度3%左右的盐水，温度调到4到6摄氏度。肉质很快变差。不泡淡水  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，并且有增氧泵不停打氧 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 不要冲洗，碰了也不动 ，可以短暂养一两天。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，