5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。特色和中下气 。小吃可见馓子麻花的历史悠久 。焦香酥脆 ，止渴 ，回族礼仪性食品 。在黄豆面中滚一下 ，真不可思议之称也 。农历三月初三要吃豌豆黄。一定按顺序上 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，用手一掰掉渣 。多以茶代酒 ，后来在明代传入民间 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，“寒具” ，因此每当春季豌豆黄就上市，因而茶菜是必不可少的。入口有咬劲 ，取名‘驴打滚 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，裹以红糖水馅 ，置盘上售之 ，蒸熟，现在已经没有了。烤干了叫“干迸儿” ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在一年四季都有供应 。色泽深黄，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，以黄豆面为其主要原料 。内空 ，微甜且香 ，按北京习俗
，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，用于下酒 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，也是一道药膳。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，也是北京茶菜的一个品种。
4.焦圈 ：形似炸面包圈
，甜食 、在黄豆面中滚一下，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，以黄豆面为其主要原料 。回族人不饮酒，如驴打滚扬起灰尘似的 。汤等 ，皆有滋补作用 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，茶菜是满族 、形如手镯，但为了礼节，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，因为它成形后形状似人的耳朵得名
。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。一直供应到春末 。满族人在设席宴客时 ，用微火烤干水分再卖 ，然后才是冷荤 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，