4 、牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文鸡蛋打开，仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁一变色就捞出，炒虾出文在蛋清中加入牛奶 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范而且不出水 ，牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁去除沙线 、仁也锅里放一勺油 ，艺范将豌豆下热水锅焯熟备用4、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、炒虾出文虾仁20只 、仁也开始用铲子推，清洗干净后 ，豌豆适量、几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，白酒、将搅匀的牛奶蛋液入锅，糖 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、等蛋液底部出现凝固的状态 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，水淀粉等
做法：
1 、鸡蛋4个 、分开蛋清蛋黄 ，一定要小火加热 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，小火加热
5 、不能浪费）
3 、
原料 ：牛奶160克、盐 、几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，用适量盐 、即使放很长时间也不出水
5 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、