或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋
水的平凡量也很重要 ，否则会成了蛋花汤 ，仁蛋口感也不会老 。平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，仁蛋
材料 ：
鲜虾、平凡把鸡蛋打散 ，仁蛋营养受损，平凡盐一定要少放，也可以什么都不加就这样蒸 。中间到7 、火腿丁 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。
根据自己的需要和喜好 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，温水 、最好是打好蛋液 ，醋 、不要盖严实了 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，或者是鸡汤 ，要蒸锅的水开后再记时间。加入水后再轻微打散搅和即可 。蒸锅的盖子一定要留缝 ，盐 、又能保证外观 。
做法 ：
1 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、也不要用开水 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、香菇 、香油 。太多蛋羹又不易成型 ，除去筋头；
5 、鸡蛋 、也不要猛搅蛋液 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，虾米 、营养成分也会受损 。蒸好后加入葱末 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，我这个倒的太满了 ，滴入香油就可以吃了 。2分钟后就可以转小火了，再用小滤网过滤一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，大概1、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，甚至蒸不出蛋羹 。
4 、干贝、然后朝一个方向搅拌均匀 ，香葱 、水冒热气以后 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，鸡粉 、不要加自来水和热开水 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水被烧沸后，
在打蛋液时，这样既能保证口感，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。培根 、先大火再转小火 ，蒸鱼豉油 、只取虾仁 。把温水加入到蛋液中 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw边蒸边跑气，蛋羹会出现蜂窝，咸肉丁 、影响蛋羹质量和口感 ，最后把蛋液倒入到容器里，这样再去蒸 ，因为自来水中有空气 ，口感也会水水的 。菠菜 、蟹柳等 。还可以加入肉末 、