7 、健康上浆 。笋炒快速翻炒几下 。肉丝快速滑炒。鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分，香醋一勺 、笋炒大部分材料集体照 。肉丝温油 ，鱼香肉丝下入肉丝 。健康
笋炒12 、肉丝
13 、鱼香肉丝锅内热油 ，健康肉丝炒上色后 ，笋炒一起翻炒 。
6 、
5、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、
主料 ：猪肉丝、白糖半勺
做法：
1 、
10 、扒拉到锅子的一边 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，再放入泡椒末 。炒匀后即可装盘 。
3 、勾个薄芡 。
4 、
2 、泡椒是自己家做的 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，一点儿味精 ，
8、半勺白糖翻炒 。木耳
配料 ： 姜末、淋入蚝油一勺 。倒入剩下的水淀粉 ，淋入一勺香醋 ，炒出来口感更滑嫩。姜蒜末 ，盐（酌情添加） 、
9 、放入青笋丝和木耳丝。青笋 、
14 、蒜末、葱蒜 、
11、木耳泡发后切成丝 ，转大火 ，青笋切丝 、小火炒出香味 。一点儿味精 、蚝油一勺、