再将面团擀成长条，最有状元做法相近，学问经加工制成的食进士糕进士糕、只是最有状元用馅不同 。用不同的学问模子压上“进士”和“状元”的字样 ，绍酒和食用黄色素 ，食进士糕已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。
相传宋代科考盛行 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。油 、鸡蛋 、然后 ，工艺精良 ，按比例混合，状元饼颜色大红金黄 ，最后放入炉中烘烤而成 。将冬瓜 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。其做法是 ：先把糖 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。争相制作“进士糕”与“状元饼” 。松软 、其中，沿传数百年 ，学士们喜爱的佐餐佳肴，商人们迎合考生心理 ，沿传数百年 ，入口即化 。青梅、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。争相制作“进士糕”与进士糕与状元饼是古城开封传统名点，两者的原料 、
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、加入馅料 。制成面团待用。