羊腿洗净；

　　2 、老汤用水稀释开，用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，水也姜 、出家传干黄酱、酱羊调料、老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清

水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤最好过筛，用清焯水后肉发紧 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，再放入姜片、就不易入味了  。酱汁烧开；

　　4、去除酱渣 ，甜面酱、然后放入羊腿，