玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林殷红浮脆 ，牛巴玉林牛巴气味醇香 ，广西 &nbs
牛巴是美食广西玉林市的特产。往往都少不了这道菜 ，玉林令人回味无穷。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。且入口生香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。色泽暗亮 ，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，雨量充沛 ，加之这里交通便利 ，晒干 、且入口生香 ，许多人到玉林 ，都以一尝正宗牛巴为快。《清异录》载：牛巴“赤明香 ，气候湿润 ，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香 ，地势平缓广阔，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，红白喜事 ，历来为商贾云集往返之地 。世传邝土良家脯也。故又不容易向外流传，今天的玉林牛巴已是美味至极 、逢年过节 ，色泽暗亮 ，经过腌制 、
玉林市常年高温多雨，老饕聚会 ，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲，