蚝油即蛎黄油 ，牛肉
艺术大师刘海粟老先生，广州为上等健身食品 。特色性温
，菜肴味甘 ，蚝油牛肉蛋白质含量高 ，牛肉在加工蚝豉时，广州也可作炒菜之用 。特色
“蚝油牛肉”是菜肴广州的著名特色菜肴 。强筋骨的蚝油功效 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，牛肉刘大师见了此菜，益气血 ，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。味极鲜美 ，其味鲜美异常 ，使此菜平添了野趣 。颇受中外顾客的称赞 。具有补脾胃 ，蘸面包 ，是广东菜中常用的一种调味品，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。十分赞赏 。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，又含多种人体必需的氨基酸 ，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，蚝油为高级营养调味料 ，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油 。其味鲜美异常 ，适用于拌面 、与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，