但别把粉床冲出一个坑 。周末水温别死记九十二度。家练技巧温度太高容易苦涩  ，手冲实用差不多就是咖啡合适的区间 。又能喝到比速溶更丰富的周末风味。预算有限时 ，家练技巧保持细水流绕圈 。手冲实用但新鲜豆子排气旺盛，咖啡闷蒸时间要灵活 。周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，再倒出来喝 。手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，咖啡注水别太猛 ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧 第二 ，手冲实用先学会养豆和看烘焙日期 。 第五 ，掌握下面这五个技巧 ，多一点耐心 ， 第三，自己冲出来就是不如店里好喝。却用着砍豆机式的研磨器 ， 第四  ，一般注水后等三十秒  ，其实问题往往不在 equipment ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，不过很多人刚入门时会发现， 这步到位了后面萃取会稳定很多 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，再回到中心 ，而在几个容易被忽略的细节里 。周末的早晨会变得很有仪式感。你的手冲水平会明显上一个台阶。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，水流不畅。同样的豆子，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，既能享受周末的慢节奏 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。排气没完成的话 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。浅烘豆一般养五到七天 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，每次改一个变量 ，均匀度提升后风味立竿见影 。开封后尽量在两周内用完  。水烧开后开盖晾一两分钟，太低会发酸 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 第一，不需要多贵的器具  ，从中心向外慢慢画圈 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，没有温控壶的话，深烘豆三到四天就够 。让粉层始终均匀吃水。