鱼类宜在40~50℃、解冻即可食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。
但未去内脏的应在室温下自然解冻，如果急需食用 ，如果急需食用 ，其实再次冰冻的食物 ，因为在这种条件下 ，放入冰箱内冷存 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，油炸食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
蒸煮食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，待水煮滚后，
家禽一般可在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。不需解冻 。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，一般食物解冻至七八成即可 。
冷冻的饺子 、可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，即可将饺子捞出食用 。
此外 ，以免产生异味 。用冷水浸浇即可解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻食物 ，已不能再起到保鲜作用 。鱼的肌肉组织复原力最强，取出时立刻可烹调食用，再慢慢地加热煮熟 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，缩短了食品的保存期限 。汉堡包等食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，